Kur meklēt vietējo ēdienu Sietlā, ja interesē tirgus, zivis un kafija?

Pike Place tirgus ir pats pirmais, kas nāk prātā. Tur var pavadīt visu dienu, sākot ar svaigām zivīm no vietējiem zvejniekiem, un beidzot ar kafiju no mazām grauzdētavām. Noteikti iegriezieties Staru kafejnīcā, tā ir klasika, bet es personīgi labāk dodu priekšroku Elm kafijai, kas atrodas netālu no tirgus. Zivju ēdieniem iesaku The Walrus and the Carpenter, kur gliemenes un austeres ir svaigākās, kādas vien var atrast. Ja gribas kaut ko vienkāršāku, paķeriet ceptas zivis no Jack's Fish Spot un apsēdieties uz soliņa ar skatu uz okeānu.

Pēc manas pieredzes, vislabāk sākt agri no rīta ar svaigu kafiju pie Victrola Coffee Roasters netālu no Pike Place, tas ir mazāk tūristu apmeklēts. Zivīm esmu atklājis, ka vērts aiziet līdz Mutual Fish Company - tā ir mazāk zināma vieta, kur vietējie pērk savas austeres un lasi par zemākām cenām.

Agrā rītā, pirms tūristu pūļiem, iesaku doties uz Pike Place tirgus apakšējo līmeni. Tur, piemēram, City Fish Company piedāvā svaigākās diennakts zivis, kuras var paņemt līdzi uz kafiju. Kafijas cienītājiem - iegriezieties Storyville Coffee, kas atrodas tirgus augšējā stāvā, viņi grauzdē paši un cena par 340 gramu maisiņu ir tikai 16 dolāri. Zivju ēdieniem bez liekām frillēm izvēlies Lark, kur vietējās sezonas zivis tiek pasniegtas ar skaidru cenu - 28 dolāri par vienu porciju.

Man vairāk patīk sākt dienu ar tasi kafijas no Elm Coffee Roasters - viņu grauzdētājava atrodas pāris kvartālu no Pike Place, un tur ir mazāk tūristu. Zivju garšai labāk izvēlēties mazu ēstuvi ar nosaukumu RockCreek Seafoods, kur šefpavārs izmanto tikai vietējos nozvejas produktus. Tirgus daļā es bieži apskatos sosētos lasi un austeres no Taylor Shellfish Farms stenda, bet kafijai pēc tam iegriežos Victrola, ja gribas ko stiprāku.

Pirmā pietura būtu Ballard rajons, kur atrodas neliels zivju tirgus ar nosaukumu Wild Salmon Seafood Market - tur var nopirkt svaigi kūpinātu lasi un austeres tieši no zvejniekiem. Kafijai iesaku aiziet līdz Caffe Umbria, kas ir itāļu stila grauzdētava ar bagātīgu garšu, un pēc tam apmeklēt tuvējo Ray's Boathouse, kur pasniedz vietējo nozveju ar skatu uz okeānu.