Ko izmēģināt Čikāgā, ja deep-dish pica šķiet pārāk smaga pilnai ēdienreizei?

Paņem plānās garozas šķēli, tā saukto tavern-style picu - Čikāgā to pasniedz kvadrātveida gabaliņos, un tā ir daudz vieglāka, ar kraukšķīgu pamatni un tieši tik daudz siera, lai neapgrūtinātu vēderu. Esmu ievērojusi, ka vietējie īsti neēd deep-dish kā ikdienas maltīti, bet gan šo plāno versiju, kas lieliski iederas pusdienās vai vieglās vakariņās.

Sviestmaizes ar liellopa gaļu, it īpaši itāļu bifeļa gaļas versijas, ir lieliska alternatīva. Daudzos bāros un ēstuvēs pasniedz vieglākas, tomātu mērcē samērcētas gaļas šķēles uz cietas maizītes ar pipariem. Arī Po' Boy stila sviestmaizes ar garnelēm vai omāriem ir kraukšķīgas un ne pārāk sātīgas, lieliski piestāvēs Čikāgas ielās.

Ņem uz vietas pagatavotu itāļu desu ar papriku un sīpoliem, to parasti pasniedz uz maigas bulciņas. Esmu vairākos stendos pie Wrigley Field paķēris šo variantu - gaļa ir sulīga, bet ne taukaina, un dārzeņi piešķir svaigumu. Vēl viens personīgs favorīts ir Čikāgas stila hotdogs, kur visi tie gurķi un tomāti rada kraukšķīgu kontrastu, nemaz nejūties pārēdies.

Iesaku meksikāņu virtuves variantus, īpaši elotes jeb ielas kukurūzu, ko grilē ar majonēzi, sieru un čili pulveri - vienkāršs, bet neticami garšīgs un viegls našķis. Esmu to paņēmis no stendiem pie Maxwell Street Market, un tā lieliski aizvieto smago picu, jo ir sātīga, bet neapgrūtina vēderu. Vēl viens variants ir pupiņu burito bez siera un trekniem mērcēm - Čikāgā ir daudz autentisku taqueriju, kur var dabūt svaigu, vieglu pildījumu ar avokado un cilantro.

Personīgi es ļoti iesaku izmēģināt Čikāgas ielu ēdienu, piemēram, ceptas vistas spārniņus ar vieglu mērci. Daudzos krogu tipa restorānos, īpaši ap Logan Square, tos pasniedz ar kraukšķīgu ādu un bez trekniem panējumiem, tāpēc tie ir sātīgi, bet neapgrūtina vēderu. Vēl viena mana mīļākā izvēle ir zivju tako, ko var atrast pie Pilsen rajona - tie ir svaigi, ar kāpostu un laima sulu, un lieliski remdē izsalkumu bez tās smagās sajūtas pēc ēšanas.