Kā izveidot Ņujorkas ēdienu maršrutu ar bageļiem, picu, deli sviestmaizēm un desertiem?

Sāc ar brokastīm Kips Bay rajonā, kur atrodams īsts pērle - "Russ & Daughters", bet izvēlies vieglāku, ātrāku variantu "Absolute Bagels" Upper West Side. No rīta tur ir svaigākie bageļi ar lasi un krēmsieru, kas liek sajusties kā vietējam. Pēc tam dodies uz Lower East Side, kur "Katz's Delicatessen" piedāvā klasisku pastrami sviestmaizi - tā ir tik sulīga, ka tā būs tava mīļākā atmiņa no pilsētas. Vēlā pēcpusdienā apmeklē "Joe's Pizza" Greenwich Village, lai izbaudītu plānas, kraukšķīgas picas šķēli, kas maksā tikai dažus dolārus. Noslēgumā - "Levain Bakery" Upper West Side, kur milzīgie šokolādes cepumi ar riekstiem ir kā neliels paradīzes gabaliņš, kas atstāj tevi ar smaidu un vēlmi atgriezties.

Plāno dienu ap Lower East Side un Soho, sākot ar bageļiem “Ess-a-Bagel” - tur mīkla ir biezāka un košļājamāka, tieši kā man patīk. Pēc tam uz picu “Joe’s Pizza” Griničvilidžā, kur plānā garoza un vienkāršs tomātu mērces- siera salikums ir tas, ko meklē ņujorkietis. Deli sviestmaizi ņem “Pastrami Queen” Upper East Side - tā ir mazāk tūristu pārņemta, bet pastrami kvalitāte līdzvērtīga Katz’s. Desertu beidz ar “Levain Bakery” sīkfailiem - tie ir milzīgi, ārā kraukšķīgi, iekšā mīksti un ideāli pēc sāļā maršruta.

Pirmos bageļus ņem Brodvejā pie “Liberty Bagels” - tur kanēļa rozīņu variants ar medus krēmsieru ir mans atklājums, ko neviens cits nepiedāvā. Pēc tam uz picu “Rubirosa” Nolitā, kur plānā garoza ar sicīliešu pieskaņu un “vodka sauce” picas šķēle ir obligāta. Deli sviestmaizi izvēlos “Mile End Delicatessen” Bruklinā - viņu pastrami ar mājas sagatavotu rupjmaizi ir lētāks un autentiskāks par slavenajiem tūristu galamērķiem. Desertā dodos uz “Levain Bakery” Upper West Side pēc šokolādes cepuma, kas ir kraukšķīgs no ārpuses un mīksts iekšpusē - tas ir vienīgais deserts, ko esmu atkārtoti pirkusi piecas reizes vienā nedēļā.

Sākšu no deserta puses, lai maršrutam būtu salds noslēgums, nevis tikai kaloriju eksplozija. Pēc smaga pastažāvēta pastrami no “Katz’s” un picas no “Lombardi’s” Nolitā, esmu atklājis, ka īstā atslēga ir starpība starp rajonu ritmu - nevis stāvēt rindā, bet plānot pretējā virzienā. Brokastīs ņem bageļus no “Tompkins Square Bagels”, kas ir mazāk slaveni, bet mīklas kvalitāte ar graudainu virsmu un mājas krēmsieru ir augstāka nekā tūristu pārpildītajās vietās. Deli sviestmaizi izvēlos “Mile End Delicatessen”, jo tā ir autentiska un bez lieka ažiotāža, un desertam dodos uz “Veniero’s Pasticceria” - itāļu kanolu un siera kūka tur ir tāda, ka neviens cits nepiedāvā tādu konsistenci. Vakars noslēdzas ar picu “Di Fara” Bruklinā, kur plānā garoza un baziliks maina visu priekšstatu par pilsētu.